INGREDIENTS : 2 citrons non traités, 200g de beurre, 4 oeufs, 200g de sucre semoule et 225g de farine
PREPARATION :
1°/ Râpez le zeste des citrons. Faites fondre le beurre. Cassez les oeufs dans une terrine.
2°/ Ajoutez le sucre aux oeufs, et fouettez vivement le mélange jusquà ce quil soit blanc (étape importante ! ayez le geste vif !)
3°/ Ajoutez le zeste des citrons puis incorporez la farine et le beurre fondu. Laissez reposer la pâte au frai pendant 1h. (Veillez bien à ce quil ny ai pas de grumeaux ! cette pâte doit être souple !)
4°/ Versez délicatement la pâte dans les moules à madeleines jusqu'au 3/4. Faites cuire à 190°C pendant 10 à 12min (perso moi jlaisse 15 pour quelles dorent !)
5°/ Démoulez les madeleines et laissez-les refroidir sur une grille. Elles se conservent tjs dans une boite hermétique !
Le tout nest pas davoir la recette, il faut avoir le fouetté de pâte ! lol ! envie de mégaler ?? lancez-vous !! jattend des nouvelle !!